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Salumificio Salcuno - Hosted By

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Il Salumificio Salcuno è un laboratorio artigianale dove la trasformazione del maiale avviene con la stessa cura di un tempo: il gusto e la qualità dei prodotti racchiudono tutto il sapore della tradizione pugliese. Inizia nel 1987 l’attività di macelleria per la vendita di carne al minuto.

Le carni di prima scelta sottoposte a lavorazioni artigianali vengono trasformate nei salumi della tradizione dauna come la musciscka di maiale (ossia straccetti di carne secca ottenute dal prosciutto e dal filetto del maiale), la sottilina dalla forma sottile e allungata (fatta con carni suine macinate e lievemente aromatizzate ai fiori d’arancio, mandorle e miele, tartufo, limone femminello del Gargano), la soppressata del Gargano preparata con il prosciutto del maiale tagliato a punta di coltello, la salsiccia casereccia dolce e piccante (che segue una ricetta di famiglia), la salsiccia di fegato e poi capocollo, guanciale, pancetta tesa, salame di vacca podolica, violino e salame di capra, e molte altre straordinarie produzioni marcate Salcuno.

Orari

Aperto adesso UTC + 2
  • LunedìAperto tutto il giorno
  • MartedìAperto tutto il giorno
  • MercoledìAperto tutto il giorno
  • GiovedìAperto tutto il giorno
  • VenerdìAperto tutto il giorno
  • SabatoAperto tutto il giorno
  • DomenicaGiorno di chiusura

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Claim listing: Salumificio Salcuno

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